"En vin der er frisk og læskende med en god frugtsyre. Vinen dufter af jordbær, hindbær og lidt urter fra fadlagringen. Smagen er mild og elegant med fokus på den rene frugt. Helt klart en vin der skal nydes i sine første 7 år, hvor friskhed og intensitet er i balance. Sapidus er en cuvée som er sammensat af pinot noir druer fra flere forskellige steder i Bourgogne. Alle vinstokke der leverer druer til denne cuvée er mere end 50 år gamle. Druerne sorteres ved ankomsten til vineriet, så kun sunde druer går med videre i processen. Vinen er lagret på brugte egetræsfade i godt et år, inden aftapning på vingården." Suenson
"Bourgogne Pinot Noir “Cuvée Sapidus” has a rich colour, purple at the beginning and ruby red when the wine is aging. We have nice smell of red berry, spicy and undergrowth. This wine can be drunk young, when it will already reveal elegance and characteristics." Mongeard-Mugneret
