"Rosa dei Frati er familiens rosato og der er tradition for denne vintype på egnen. Den fremstilles med kort skindkontakt for at ekstrahere den smukke farve og tilstrækkelig med sanseproducerende stoffer til at give karakter og appel. Man har ønsket at lave en rosato, med detaljering i de fine, sarte aromaer, men har også vovet noget ved at tilstræbe et udtryk, der er hinsides den venlige anonymitet, der kendetegner mange repræsentanter for vintypen. Der er mange anvendelsesmuligheder: Sejlturen, terrassen, havefesten, grillaftenen eller til et ocean af retter med fisk og lyst kød."
