Portvin
Churchill's Port
"Churchill’s er et familieejet portvinshus med base i både Vila Nova de Gaia og hjertet af Douro-dalen. Huset blev grundlagt i 1981 af Johnny Graham, som – med rødder i en af Douros mest historiske portvinsfamilier – ønskede at gå sin egen vej. Som blot 29-åriglancerede han Churchill’s med en klar ambition: at skabe portvine i en mere tør, frisk og personlig stil end den klassiske. Navnet blev en kombination af hans egen arv og hanshustru Caroline Churchills efternavn – og dermed begyndelsen på et af de mest karakterfulde moderne portvinshuse. I dag er Churchill’s stadig kompromisløst håndværk. Druerne håndhøstes, fodtrædes i de historiske granit-lagares fra 1852 på Quinta da Gricha, og vinene skabes med fokus på elegance, balance og renhed. Husets marker – alle klassificeret som Grade A – ligger i Cima Corgo og giver et unikt udgangspunkt for vine med både dybde og friskhed. Det er portvin, hvor tradition ikke er et marketinggreb, men en arbejdsmetode. Samtidig er Churchill’s i bevægelse. Næste generation er nu trådt ind i huset, hvor Zoe Graham – Johnny Grahams datter – sammen med sin mand Ben Himowich i dag er aktivt involveret i både drift og udvikling. Det sikrer en naturlig videreførelse af husets stil og filosofi – med respekt for traditionen og blik for fremtiden." Wine.dk
