"Pouilly-Fuissé “En Barvay” er en klassisk hvid Bourgogne på 100 % Chardonnay. Druerne kommer fra enkeltmarken “En Barvay” i Fuissé, hvor vinstokkene står på østvendte skråninger med kalkholdig lerjord, hvilket giver vinen sin karakteristiske mineralitet og struktur. Årgangen 2023 var gunstig for hvidvin i Bourgogne med en solrig vækstsæson, der sikrede moden frugt, samtidig med at vinene bevarede en flot friskhed og balance. Udbyttet var moderat, og resultatet er vine med både energi og harmoni. I næsen byder vinen på delikate aromaer af citrus, grønne æbler, hvid fersken og et strejf af brioche. Smagen er spændstig og mineralsk med en ren, frisk frugtprofil og en kalket, vedholdende eftersmag. Det er en vin med stor finesse og længde, som elegant balancerer intensitet og lethed. Den egner sig fremragende til retter med skaldyr, grillet fisk eller fjerkræ, især når der indgår smør eller citron." Wine.dk
