"Der er tale om over 85 år gamle vinstokke. En betydelig andel af den gamle Aligoté Doré klon giver en fyldig og kraftfuld vin med en mineralsk afslutning. Den kan sagtens nydes ung, hvor den byder på noter af citrus og eksotisk frugt, men den kan også lagre i nogle år og udvikle mere komplekse aromaer, der forener gule frugter med florale nuancer. En lagring på 12 måneder i tank bevarer frugtens friskhed."
