"100% Chardonnay fra de bedste Grand Cru marker i 6 byer i Côte des Blancs, højborgen for Chardonnay. Byerne er: Le Mesnil sur Oger, Oger, Avize, Cramant, Chouilly og Oiry. Basisvinen er fra 2006. Efter den alkoholiske gæring, gennemgik vinen også malolaktisk fermentering for at blødgøre syren. Derefter hvilede den på gærresterne i 9 måneder. 4% af vinen lagrede i egetræsfade. Efter blanding og andengæring modnede champagnen i hele 12 år i flasken før degorgering. Dosageniveauet er på 3 g/l. Denne prestige cuvée er flasket i en særlig flaske skabt på initiativ af Carol Duval-Leroy. Halsens smalle diameter på 26 mm begrænser udvekslingen af gasser under lagringen, hvilket betyder, at champagnen opretholder en usædvanlig friskhed. Flaskens specielle, ”antikke” mørkebrune farve beskytter vinen mod skadelig UV stråling. Det resulterer i en silkeagtig og blød champagne med en fin, cremet konsistens og delikat mousse. De besnærende aromaer byder på hvide blomster, mandarin, mandel, brioche og ristet eg. Smagen er intens med en udsøgt dybde, elegance og kompleksitet. Champagnen slutter af med en mineralsk finish med antydning af citrusskal, som er så typisk for Chardonnay, og en snert af egetræsfad."
Wine.dk
"På 2007-base med 4 g dosage er endnu mere citronpræget og saltet. Fuld af lime, lemoncurd og kalk. Smagen er præcis, skarp og cremet på samme tid. Tydeligt frugtmoden basisvin og enorm rigdom i eftersmagen." 93 point - renelangdahl.com:
95 point - Falstaff
Guldmedalje - Mundus Vini Spring Tasting 2023
94 point og Guldmedalje - Sommeliers Choice Awards
1. plads i kategorien ”Bedste Non Vintage Blanc de Blancs” - Falstaff
Duval Leroy er på Decanters' top 5 liste over “Top Côte des Blancs wineries to visit”.
