"Høstudbytterne holdes nede på gennemsnitligt ca. 33 hl/ha. Alle druer høstes i hånden, når de har opnået fuld modenhed. Drueklaserne sorteres omhyggeligt, før de i små kasser à 20 kg transporteres hjem til vingården til yderligere en omhyggelig sortering. Druerne macererer kortvarigt og presses derefter. Roussanne og Grenache Blanc gærer og modner på egetræsfade, mens Clairette, Bouboulencs og Picpoul samgærer i tanke. Roussanne gennemgår som den eneste af druerne den malolaktiske fermentering. Ca. 10% af druerne vinificeres med lang skind-maceration, som det er gængs praksis for røde druer. Lidt over halvdelen af vinen lagrer "sur lie" i 10 måneder. Herefter flaskes vinen uden forudgående klaring eller filtrering. Her får du en uhyre elegant og kompleks hvid Châteauneuf du Pape. Næsen byder på en rigdom af blomster og frugter i form af pære, fersken, ananas og passionsfrugt. I munden er vinen fyldig og blød og folder sig ud med et endnu større spektrum af aromaer: Roser, meloner og grønne figner. Vinen slutter af med en lang, forfriskende finish med et tydeligt mineralsk touch. Drikker du vinen i dens pure ungdom, byder den på det rene raffinement. Efter 4 - 5 år udvikler vinen en rigdom og kompleksitet, som giver dig en overdådig nydelse." Wine.dk
"Volume of the 2022 Chateauneuf du Pape Blanc was cut in half by hail, but what has made its way into the bottle is excellent. An assemblage of Grenache Blanc, Clairette and Roussanne, with smaller portions of Bourboulenc and Picpoul, it's a plump, fleshy effort, medium to full-bodied, with bold flavors of pineapple and citrus and a long, seductively textured finish." Wine Advocate 93p
"Intense and shapely, showing plenty of pear and floral notes. Full-bodied, regal and impressive, with a generous mouthfeel and a long finish. A lot of wine for the money, in an oaked style, but not excessively so. Matured 30% in concrete tank, 30% foudres and 40% barriques for 10 months." Decanter 92p
"Pronounced aroma of kumquats, orange blossoms and fresh almonds. Bright and aromatic on the medium- to full-bodied palate, with a liveliness that makes you think this has plenty of acidity, but the saltiness is what makes this feel so fresh. Long moderately dry finish A cuvee of 30% grenache blanc, 29% clairette, 25% roussanne, 15% bourboulenc and 1% picpoul, all biodynamically grown grapes. Vinified 70% in foudres and 30% barriques. Drink or hold." James Suckling 93p
