"Le Champ de Cour udgør 3,285 ha i hjertet af appellatonen og ligger for foden af en granitholdig skråning, hvor den legendariske vindmølle også står. Marken ligger i 220 meters højde og har en østvendt eksponering, der giver en anelse læ i det ellers så vindblæste terræn. Jordbunden er dyb med et højere indslag af ler pga. erosion af granitten. Vinstokkene er 35 år gamle. Høstudbyttet er i gennemsnit 27 hl/ha, hvor det tilladte niveau i appellationen er 56 hl/ha. Efter endt gæring lagrer vinen 12 måneder på en blanding af brugte egetræsfade (30%) og tanke (70%). Vinen stykkes sammen og lagrer herefter 6 måneder på rustfri ståltanke, før den flaskes. Le Champ de Cour er tæt og koncentreret med et anstrøg af menthol, mørke bær og en markant mineralitet. Syreindholdet er forfriskende, og tanninerne er runde og elegante. En meget balanceret, struktureret og kompleks enkeltmarks Moulin à Vent af højeste klasse." Wine.dk
"Druerne til Le Champ de Cour høstes ved et udbytte på kun 27 hl/ha. Det resulterer i en tæt og koncentreret vin med et anstrøg af menthol, mørke bær og en markant mineralitet. Syreindholdet er forfriskende, og tanninerne er runde og elegante. Her får du en meget balanceret, struktureret og kompleks enkeltmarks Moulin à Vent af højeste klasse." La Revue du Vin de France
"A bold and powerful Moulin-à-Vent with spicy, ripe black cherry, wild bramble and smoky aromas. Deep, plush, defined dark fruit on the palate with firm tannins that grip, yet balanced with a refreshing, juicy quality. Finishes with a stony, savoury, earthy intensity. From 35-year-old vines grown at the foot of the famous windmill on granite soils. Hand-harvested grapes underwent a pre-fermentation cold soak, and it was then aged 30% in French oak barrels." Decanter
