"Vino Nobile er lavet på 90% Prugnolo Gentile og 10% Merlot. Gæringen foregår vha. den iboende gær. Mosten udblødes med skallerne i 20 - 25 dage med daglig "remontage". Den færdiggærede vin lagrer 18 måneder på en blanding af brugte og nye fade. Vinen har en intens rubinrød farve med en flot glans. Næsen byder på intense noter af modne blommer, kirsebær, violer og krydderier. Smagen er harmonisk med en forfriskende syre, godt integrerede tanniner samt modne, mørke frugter og krydderier. Vinen er elegant med en frugtagtig finish og et vedvarende bid. Vino Nobile er et fortræffeligt match til toscanske retter såsom florentinske steaks med brasede kartofler og haricots verts, retter med fugle- og dyrevildt samt modne oste." Wine.dk
"In the area of Gracciano, sandy soil tends to yield elegant, crunchy wines, as is the case here. In 2019, winemaker Giuseppe Rigoli even did a bit of bleeding of the must to lend some concentration. The result is a full-fruit wine with freshness and flavour. It is in the floral spectrum of Sangiovese, expressing violets and lavender. Its powdery tannins layer up but that juicy acidity keeps the mouth clean. Well-integrated oak allows the fruit to shine." Decanter 92p
