"Koncentration, raffinement og elegance er tre ord, som Pierre Cornu bruger til at beskrive sine vine. "Vores vinification sigter altid på at forløse kvaliteten, der er i druerne og samtidig bevare karakteren af hver enkelt appellation eller climat. Vi er 100 % forpligtet af respekt for vore exceptionelle terroirs og druesorten..", siger Pierre Cornu. Kvalitet er målet i hver eneste arbejdsproces i vinmarkerne, i kældrene og til vinen tappes. Der anvendes tyngdekraft til at flytte vinene og Pierre Cornu udviser stor omhu under vinifikation for at undgå hårde eller overekstraherede vine. Efter endt gæring fadlagrer Pierre Cornu i op til 18 måneder og tapper vinene uden filtrering. Uden tvivl den bedste adresse i Ladoix idag!" Wine.dk
"There is enough menthol and wood influence to mention setting off the elegant, pure and airy aromas of various red berries, earth and a lovely range of spice elements. The round and caressing larger-scaled flavors flash good power on the serious, sappy and moderately austere finish that leaves zero doubt that it's built to age. This is a classic Bressandes of refinement and punch that should be left alone for at least a decade." Burghound
