"Her er der tale om en Chianti Classico Riserva lavet på 100% Sangiovese druer, der kommer fra udvalgte parceller på Tenuta Casenuoves marker. Druerne sorteres to gange, når de ankommer til vingården, for at man er sikker på, at det udelukkende er de sundeste druer, der ender i betontankene, som anvendes til gæring. Druerne finder vej til tankene ved
hjælp af tyngdekraften for at bevare så mange hele klaser som muligt, og selve gæringsprocessen varer op til 30 dage, og her foretages der løbende overpumpning af mosten. Vinen lager efterfølgende 12 måneder delvist på cement og delvist på store fade af slovenskeg (Stockinger) samt nye og brugte barriques. Vinen har en intens, dyb og strålende rubinrøde farve, der lover godt. Næsen er rig og med mange facetter, der går fra noter af viol og til modne røde og sorte bær. Fra første dråbe er smagen omfavnende, bølgende og sexet. Der er stor intensitet og fremragende balance. Strukturen er tæt, men vinen fremstår overraskende klar med sin elegance og silkebløde stil. Den afsluttende friskhed er typisk for stor Sangiovese, og er med til at give den vedholdende smag."
Wine.dk
"Tenuta Casenuove is one of the most promising estates in Chianti Classico. The property, owned by Philippe Austruy (who also owns Malecasse in Bordeaux), is located in Panzano's famed Conca d'Oro. the foirst wines I have ever tasted impress with their purity of fruit and superb balance.
The 2018 Chianti Classico Riserva, 100 % Sangiovese, is a dense, phowerful wine. Black cherry, leather, licorice, incense, chocolate and menthol are dialed up. This is an especially rich, concentrated style, and there is a good bit of oak, but it all works so well together." Vinous
"Complex, usbtle and harmonious, velvet smooth tannins, tangy acicity - precisely balanced. Demonstratively dark fruits, woody and solid earthy underbelly of well-integrated tannins, nicely spiced and pleasing mineral freshness." International Wine & Spirits Competition
"12 months of aging in tonneaux and barriques. Almost dark garnet, ruby red color. Intense aroma, with a slightly thicker and more mature profile, very well integrated with the fruit and wood, ripe cherries. Full palate the wood appears discreet in the mouth, fine tannins, well-structured, well-integrated acidity. A complete wine." Marcelo Copello
