"Denne top-Brunello er fremstillet på druer som kommer fra samme mark som Il Marronetos normale Brunello, dog er der tale om en selection af særligt udvalgte klaser fra den højest beliggende parcel. Parcellen, som Alessandro Mori også kalder den "historiske mark", ligger helt op til en lille kirke fra 1200-tallet ved navn "Madonna delle Grazie" - deraf navnet. Brunello di Montalcino "Madonna delle Grazie" er vinen der for alvor har fået placeret Il Marroneto blandt den absolute elite - ikke bare i Montalcino, men i hele verden. Vinifikation af vinen foregår meget anderledes end ved vinhusets Brunello normale. Efter høsten puttes druerne i store åbne gamle gæringskar af eg uden temperaturregulering. De første to døgn ligger mosten uberørt og der er for så vidt ingen aktivitet udover den meget langsomme udblødning. Efter de første dage begynder mosten lige så stille at gære (spontant), og temperaturen stiger langsomt (ukontrolleret) op mod en temperatur på ca. 29-30° C i løbet af ca. 5 dage. Den alkoholiske gæring fuldføres i løbet af 20-22 dage. Når den alkoholiske gæring er tilendebragt, presses cap'en hårdt for at ekstrahere syren i ren form. Skindet skilles dernæst fra den færdigfermenterede vin, hvorefter al vinen fordeles på blot to store gamle fade. På disse fade gennemgår vinen langsom malolaktisk gæring og modnes i i alt 41 måneder, inden de to fade blendes, og vinen er klar til aftapning og yderligere lagring på flaske. Hele processen er indbegrebet af "naturalisme"; vinen fremstilles uden hjælp i form af gær, enzymer, kemi, avanceret teknologisk udstyr eller andet. "Madonna delle Grazie" er således fremstillet efter helt old-school, low-tech metoder, og er dermed et af de mest puritanske udtryk man kan finde af Sangiovese. Vinen har en dyb rubinrød farve og en herlig frugtig karakter. Det er en yderst elegant og magtfuld vin med udpræget kompleksitet og harmoni, hvoraf der kun produceres meget få flasker pr. årgang. En forholdsvis normal årgang giver typisk ca. 6.000 flasker. Den er velegnet til bl.a. ovnstegt rødt kød og vildt, er helt ideel til "Bistecca Fiorentina", men står også fantastisk alene som meditations- eller relax-vin. Giv dig tid til fordybelse, når du trækker en "Madonna" op." Distinto
"Violet, iris, warm spice, new leather, earth and wild berry are just some of the aromas you'll find on this tantalizingly fragrant, gorgeous red. Linear and elegant, the radiant palate shows youthful tension, boasting red cherry, pomegranate, star anise, baking spice and orange zest framed in tightly wound, polished tannins and bright acidity." Wine Enthusiast
"The Il Marroneto 2015 Brunello di Montalcino Madonna delle Grazie creeps up on you slowly. Give this wine ample time to open and put on weight and volume. Or better yet, just stick the bottle in your cellar for a few more years. Fruit comes from a 1.6-hectare parcel at 420 meters above sea level. This site, located just below the Madonna delle Grazie chapel, has sandy mineral-rich soils. This wine is very different from the Alessandro Mori's classic Brunello. Here, you get that beautiful purity in the bouquet, but you also get a different mouthfeel that is characterized by more structure and a firmer set of tannins. However, the overall integration is superior here considering that this wine is richer and has more material and overall density. Cherry, grenadine and cassis are followed by jasmine and even a touch of exotic fruit. As the wine opens, you catch a hint of mesquite or hickory smoke. Some 7,040 bottles were made. This wine was bottled in June 2019, and it hit the market in January 2020." Wine Advocate
"The 2015 Brunello di Montalcino Madonna delle Grazie is showing a much darker and more backward bouquet, as earth tones and smoky minerals give way to woodland berries, white smoke, crushed fall leaves, worn leather, and a hint of licorice. On the palate, I'm finding soft textures with depths of dark red fruits and spice, as savory herbs and mineral tones come forward, overlaying fine tannins. The finish is long, showing its powerful structure, as dried black cherry and inner florals resonate over a core of grippy tannin. Hands off the 2015 Madonna delle Grazie for at least the next three to five years; it's an epic wine in the making." Vinous Media
"Alessandro Mori's 1.6ha Madonna delle Grazie vineyard is always vinified separately. During ageing, he decides whether to bottle it on its own or - in a vintage like 2014 - to blend it with the rest of his parcels. It is no surprise that he produced this bottling in 2015, which has a markedly different character than his regular Brunello. Much more brooding at the moment, this eventually opens with incense, black cherry and exotic spice. The palate is centred around a firm backbone which effortlessly supports a core of pristine fruit. It has a sinewy build but remains nimble in its power. The finish hints at charms to come with flecks of heather and cherry blossom lingering." Decanter
