"Grotta Rossa repræsenterer udgangsniveauet for Santadis portefølje af røde vine i kategorien Carignano del Sulcis. Her fås en karakterfuld, typetro vin med den ønskede solmodnede frugtighed og en meget fin, blød struktur. Den fremstilles af 100% Carignano, der kendes fra Priorato eller det sydlige Frankrig, hvor den eksempelvis anvendes som blandingsdrue i Languedoc-Roussillon og det sydlige Rhône. Druen klarer sig fremragende i Sulcis-distriktet i Cagliari, hvor den kan stå alene og give både gode og fremragende vine af dybde, karakter og struktur. Carignano dyrkes traditionelt her som fritstående, buskede planter (Albarello-dyrkning) og ved controspalliera, opbinding af planterne i et wiresystem. Grotta Rossa tilbyder på en prisrimelig måde det sydlige, solvarme Sardinien i et glas og der er meget at holde af på dette niveau." Adriat
