"Primitivo di Manduria er en klassisk vintype fra Italiens hæl og druen kendes i Californien som Zinfandel. Navnet Primitivo forbinder sig til, at alle faser i plantens vegetative cyklus starter tidligt, lige fra blomstringen til modningen af druerne og sorten kendtes da også førhen som Primaticcio, der betyder noget i retning af tidlig. I Apollonios fortolkning er det en karakteristisk mørk, ja, næsten sortfarvet vin med en overdådig brombærfrugtighed, stor smagsfylde og en kælen bærsødme, og den er meget let at holde af." Adriat
