"Giulia Negri fremstiller meget burgundiske vine, men efter oldschool principper. Gæringen finder sted spontant, dvs. uden tilsætning af kulturgær, i store 60 hektoliters fade og med ca. 40 dages maceration. Herefter hviler vinen i 24 måneder på store fade med let toasting. Produktionen er økologisk funderet, og vinene vil være certificerede fra årgang 2017. I glasset byder La Tartufaia på en æterisk floral næse med noter af rosenblade, rosenvand, i det hele taget en liflig parfumeret stil, som kombineres med fin rød frugt og antydninger af skovbund og trøfler. Syren er skarp, tanninen afstemt og kroppen blød. Det er et balanceret og harmonisk glas vin, der repræsenter en oplagt indgang til Giulia Negris elegante Barolo-serie." Distinto
