Marchesi Antinori

"Antinori familien har været involveret i vinfremstilling i over seks århundreder, lige siden 1385, da Giovanni di Piero Antinori blev optaget i "Arte Fiorentina", vinmagernes orden i byen Firenze. Gennem seksogtyve generationer har familien præget italiensk vinfremstilling med innovative, og til tider modige beslutninger, men altid med en grundlæggende respekt for traditionen. "I dag drives familievirksomheden af Marchese Piero Antinori med støtte af sine tre døtre, Albiera, Allegra og Alessia. Tradition, passion og kvalitet har været de tre ledende principper, som har placeret Antinori som en af de førende vinprocucenter i Italien, og måske endda i hele vinens verden. Tignanello, der er blandt Antinoris og Italiens mest ikoniske vine, er et skoleeksempel på den innovative ånd, der præger huset. Med Tignanello, skabt i 1971 på et blend af Sangiovese, og de dengang "forbudte" druesorter Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, var Piero Antinori blandt primus motorerne i en helt ny bølge af super-toscanere, fremstillet uden smålig skelen til datidens snærende og forældede regler, som Chianti led under. Tignanello, der regnes for at være en af de mest betydningsfulde vine i vindyrkningens historie i Italien, nærmest redefinerede Toscana og blev startskuddet til en revision og forbedring af reglerne i Chianti, der har betydet en forbedring af kvalitetsniveauet i hele regionen. Hvor de gamle rødder spiller en vigtig rolle i familiens arbejde, så understreger Piero Antinori, at det aldrig har sat en grænse for familiens udpræget innovative ånd. Antinoris passion for vindyrkning kommer stærkest til udtryk via den konstante søgen efter kvalitetsforbedringer i selv de mindste detaljer. Hos Antinori arbejdes der kontinuert på forbedringer både i vinmarkerne og i kældrene. Der researches i nye kloner af lokale og internationale druesorter, der eksperimenteres med alternative dyrkningsmetoder, placeringen af marker i forskellige højder, gæringsmetoder, forskellige typer af egetræ og fade i alternative størrelser til lagringen af vinene. Intet overlades til tilfældighederne, og alt sigter på at forbedre kvaliteten."