"1er Cru marken Clos Jus ligger lige nord for Givry by og er ca. 8 hektar. Parcellen er omgivet af vægge og består af en rød leret jord med masser af større sten som holder på varmen. Marken har en lidt blandet historie, før phylloxeraen var den regnet som den absolut bedste mark i Givry, men op igennem det 20. århundrede lå den lidt øde hen indtil den blev genplantet i 1990. Druerne høstes ved håndkraft og afstilkes inden de kommes i de kølige cementtanke hvor gæringen foregår. Under gæringen som foregår med tempetaturkontrol foretages der pigeage to gange daglige over de 14 dage. Efterfølgeende lagres vinen 18 måneder på egetræsfade. Flot rubinfarve med lilla-blå nuancer. Næsen emmer af små røde bær som solbær og hindbær. Flot struktur, frugtig og saftig med silkebløde tanniner, herfter vanilje og et strejf af lakrids. Server vinen ved 16-18C og nyd den til lettere vildretter eller modne hvidskimmel oste." Wine.dk
