"Hvorfor er 2017 Brunello Pieve Santa Restituta fra GAJA så ekstraordinær god?? Der er egentlig flere svar til det….. For udover, at INTET i vinifikations-processen er overladt til fantasien så er den vigtigste grund, i denne årgang, at GAJA ikke laver Brunello fra Rennina eller Sugarille-marken. Familien mente ikke at druekvaliteten var god nok til disse to ekstremt dyre Brunello’er. Derfor er druerne fra disse to marker kommet i flasken på denne 2017 Pieve Brunello, og det kan man godt smage! Der er bare så meget mere bund, kompleksitet, pondus og ’nerve’ i 2017 årgangen! Giv den et par timer på karaffel!"
