"Druerne til denne Barbaresco stammer fra den anerkendte enkeltmark Pajoré i Treiso. Bel Colle ejer 1 hektar af marken, som har perfekt sydvendt eksponering. Druerne høstes, og ved hjemkomst til vingården presses de. Mosten fermenterer i temperaturstyrede ståltanke efter en kort periode i kontakt med tøris for at øge kompleksitet og aromaer. Mosten macererer herefter på drueskindet i 15 dage for at sikre en god farve og krop. Den færdiggærede vin lagrer 24 måneder på franske barriques og derefter 6 måneder på flaske, før den aftappes og frigives. Det resulterer i en velsmagende Barbaresco med en smuk granatrød farve med orange reflekser. Duften er raffineret med aromaer af modne, røde bær, violer og et strejf af krydderier. Smagen er liflig og kompleks med behagelige fløjlsbløde tanniner. Nyd denne elegante Barbaresco til retter med rødt kød, vildt og modne oste."
Wine.dk
"This Barbaresco D.O.C.G. Pajorè, grows in the Nebbiolo vineyards situated in the towns of Treiso. This MGA justly enjoys a solid renown thanks to the cult wines of Giovanni Moresco (today almost impossible to find) who was the first to make a single-vineyard wine in 1967. Soil, altitude, and exposure are almost always excellent for Nebbiolo which in this MGA express an elegant and classic character. After ageing in oak casks for two years it is presented to the consumer with the following organoleptic characteristics: Color; garnet red with orange tinges. Fragrance: ethereal, intense, fragrant with fruit and flowers, pleasantly spicy. Taste: dry, full, robust but smooth and velvety. An excellent wine to match with roasted meat, game and matured cheese."
Bel Colle
"Sød og bitter frugt blander sig elegant med hinanden, noter af tobak, der er absolut en lethed og en elegance til stede." Jyllands-Posten 91+p
"The Bel Colle 2017 Barbaresco Pajorè offers a crisp core of red fruit with cherry, plum and cassis. That primary fruit is framed by light spice, cola, licorice and crushed stone. With fruit from Treiso, this Barbaresco succeeds in being light, elegant and bright. Despite the heat and dry conditions of the vintage, the wine maintain a zesty, high-energy personality. I could imagine a happy pairing with a creamy steak au poivre." RobertParker.com 92+p
"Meget lys farve. Duft af modne hindbær og jordbær, næsten en smule marmelade. En Barbaresco i den lettere stil med fine tanniner og balsamiske anelser. " Din vinguide 91p
"Bel Colle produces a wide range of wines but this, from Treiso, is its leading Barbaresco. At present the nose, though raspberry-scented, is still discreet and not very expressive. Suave and rounded, it offers plenty of juicy upfront fruit, but ripe tannins ensure a good structure too. There's some complexity on the finish, with nuances of mint and tobacco..." Decanter 91p
