Kundeservice 75 36 02 10 Billig fragt Levering 2-3 dage Alle varer er på eget lager
0,00 DKK
 0,00 DKK-0 vare(r)
Produkter
Kundeservice
Vi besvarer normalt alle henvendelser indenfor max. 24 timer.

2013 Chassagne-Montrachet Blanc, La Platière, Domaine des Terres de Velle

2013 Chassagne-Montrachet Blanc, La Platière, Domaine des Terres de Velle
Pris ved 1stk (Før pris 440,00)299,00 DKK

100% Chardonnay
Lieux-dit "La Platière"
4,71ha

Antal
Få på lager 
Om produktet
Kort
Spørg os
Anmeldelser
"Chassagne-Montrachet ligger i Côte de Beaune i det sydlige Côte d'Or, som umiddelbar nabo til kommunerne Saint-Aubin, Puligny-Montrachet og Meursault. I Chassagne finder man nogle af Bourgogne og Frankrigs bedste og dyreste hvidvine lavet på Chardonnay – bl.a. le Montrachet og Bâtard-Montrachet, men kommunen byder også på en del vinmarker beplantet med Pinot Noir, som producerer røde Chassagne, som er værd at interessere sig for! Terres de Velles hvid Chassagne-Montrachet kommer fra den lille parcel "La Platrière" (0,3393 ha.), nær Morgeot-klostret, med mere end 20 år gamle vinstokke, som vokser på en hovedsageligt ler- og kalkholdig undergrund. Marken vender mod sydøst og får derfor rigeligt med sol. Druerne er høstet manuelt ved optimal modning og transporteres til kælderen i små kasser af 12 kg. for at undgå masning og oxydering. Efter en skånsom presning med luftpresse i ca. 2,5 timer, bliver mosten sat til at bundfælde naturligt over natten, så det groveste bundfald dekanteres naturlig. Derefter bliver den klar most gæret på klassiske træfade (228 l.) af fransk eg, hvoraf de 30% er nye. Som det er sædvane i Bourgogne foregår både den alkoholiske og den malolaktisk gæring på fad. Modning foregår på de samme fad, med løbende omrøringer som afhænger af årgangen, og varer ca. et år. 15-18 måneder efter høsten (man tager hensyn til månens faser) er vinen klar til aftapningen, som foregår efter en naturlig dekantering og uden nogen form for filtrering. Druerne på marken La Platrière nyder af en perfekt modning og vinen er derfor meget aromatisk og kompleks i duften. Det er en vin som giver utrolig meget fra sig, både i duften og smagen - med både fede og intense nuancer, men også med en god struktur og friskhed i eftersmagen. En fantastisk og vedvarende harmoni! Server den til fisk- eller skaldyrssupper, jomfruhummer eller andet skaldyr, pighvar, laks eller til hane eller lyst kød i hvid sauce."

Har du spørgsmål til denne vare?

Vi svarer så hurtigt vi kan. På alle hverdage kan du forvente svar indenfor 24 timer.